Un choix de consommation responsable

Goûts d'Ouest - " Un Euro-Gusto nécessaire"

Le salon d'Euro-Gusto a eu lieu à Tours du 18 au 20 Novembre 2011 ; "une fête de la gastronomie, du plaisir, et de la convivialité" comme le présente si bien Lucia Pennazi du réseau Slow Food (organisteur du salon). Et la Bretagne était-elle de la fête ?

"Oui, oui nous y venons, la Bretagne était bien présente, en force même avec ses producteurs valeureux de gwell de pie noire, de froment du Léon, de porc blanc de l’ouest avec ses oreilles piquant vers le sol, d’huîtres de pleine mer, de chou de Lorient, de cidre brut, de volaille coucou, d’andouille, de miel d’Ouessant, d’escargots, de beurres, de blé… Oui, une belle Bretagne riche de sa diversité, une Bretagne goûteuse, militante avec ces deux conviviums aujourd’hui bien présents – Rennes Haut Gallo et Les Choux Marins de Lorient – ou ce réseau » qui monte, qui monte » Ma Planète Alimentaire ".

Un très bel article pour un très beau salon ! Nous vous invitons à lire tout l'article d'Olivier Marie directement sur son site : Goûts D'Ouest.

"La Bretagne affiche un dynamisme certain en termes de tourisme responsable. Bioaddict a testé pour vous quelques expériences dépaysantes à vivre dans le département du Morbihan".

Deux adhérents du réseau "Ma Planète Alimentaire".

"Un certain nombre d'acteurs de la région ont créé le réseau " ma planète alimentaire " afin de privilégier une consommation de proximité, donc de saison, et de qualité - certains sont certifiés bio mais tous suivent une charte de qualité. Ce qui permet à la fois de développer l'économie locale et de limiter les impacts environnementaux. Un exemple actif : le restaurant Le temps pour temps, à Ploemel. " Le réseau a mis au point une charte de qualité et une éthique : l'humain est au coeur de cette démarche " explique Sébastien Guillevic, le co-fondateur du restaurant avec sa femme Leila Haas. Leur dynamisme ne s'arrête pas là : ils sont sur le point d'ouvrir une boutique dans la gare de Ploemel pour rendre accessible les produits locaux ".

"Plutôt intéressé par des cours de cuisine à base de produits frais ? Faites appel à Stéphane Bégot, qui organise des ateliers " Bien-être et gourmandises " à Guidel, Larmor plage, mais aussi à domicile. Pour allier plaisir et santé".

Nous vous invitons à lire tout l'article sur le site Bioaddict et à découvrir d'autres initiatives "responsables" en Bretagne.

Nous remercions toute l'équipe de BioAddict pour ce très bon article.